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無糖飲料真的無糖嗎?

近年不少人追求健康低卡飲食,為迎合市場需要,不少品牌都推出「零糖」、「低糖」產品,讓大家在生活中有更多選擇。在留意食品或飲品的營養標籤時,不難發現最常見的「無糖(Sugar free)」、「無添加糖(No added sugar)」、「低糖(Reduced sugar)」,三者到底有何分別?

無糖(Sugar free)
根據美國食品藥物管理局定義(FDA),「無糖」、「零糖」泛指每份食品及飲料中含糖量低於0.5克,但食物當中可加入天然存在的糖份,例如:蜂蜜、楓糖漿、果糖及乳糖等。另外,Sugar free產品並無限制加入人造甜味劑,故很多無糖飲品及食品中,其實只代表不含一般砂糖,但依然存在甜味及添加糖成份。

無添加糖(No sugar added)
No sugar added或without added sugar代表產品在加工及包裝時均沒有添加糖分,同時過程中亦不能加入天然糖(Natural sugars)、人造糖(Artificial sugars)和糖醇(Sugar alcohols)等成份,所以更較「無糖」的產品健康。

低糖(Reduced sugar)
若該食品或飲品表明比原來產品的含糖量低最少25%,即代表其為低糖產品。當此類食物本來已含極高糖份,即使減少四分一糖其實亦未必算為健康的選擇。

現代人在飲食方面選擇繁多,很多人都誤會在吸收「無糖」或「低糖」產品可以滿足口腹之欲同時又有助健康瘦身。大家必須了解清楚「無糖」和「低糖」等對糖份的定義,避免墜入這個「糖衣陷阱」。

資料來源:
香港特別行政區食物安全中心
香港營養學會
U.S. Food & Drug Adminstration

 

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